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Faites votre pâtisserie comme Lenôtre | Cuisine et autres | Librairie de France

Faites votre pâtisserie comme Lenôtre


Faites votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les jeunes pâtissiers en herbe. Vous y apprendrez à faire un paris-brest...

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Faites votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les jeunes pâtissiers en herbe. Vous y apprendrez à faire un paris-brest ou un saint-honoré ; le feuilletage, les soufflés, charlottes, bavarois et bûches de Noël n'auront plus de secret pour vous. Faciles ou très complexes, avec une présentation claire et simple, les quelque 200 recettes de cet ouvrage sont accessibles à tous.
C'est grâce à Sylvie Gille-Naves, fille de Gaston Lenôtre, qui avait déjà collaboré à la précédente édition de cet ouvrage, et aux chefs de la Maison Lenôtre qui ont entièrement revu les recettes que ce livre a pu de nouveau voir le jour.

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Fiche technique

Nombre de pages
432
Éditeur
FLAMMARION; Illustrated édition 18 novembre 2020
ISBN
9782080231529
Poids de l'article (kg)
1.934
Dimensions cm
18.9 x 4.7 x 26.3
Auteur(s)
Sylvie Gille-Naves - Caroline Faccioli

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La revue

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