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Un grand classique remis à l'honneur. 35 recettes inratables, en salé et en sucré. Le plat qui peut être rustique, fromage & cie, mais aussi parfois plus sophistiqué. Des bases de béchamel aménagées pour être plus légères et dans l'air du temps. Des recettes faciles à réaliser lorsqu'on a compris la réaction chimique du soufflé. Des recettes en version sucrées avec des cœurs coulants, pour être encore plus gourmands. Bref, le soufflé moderne.
491953
Fiche technique
- Nombre de pages
- 72
- Éditeur
- Marabout; Illustrated édition 28 janvier 2015
- Langue
- Français
- ISBN
- 9782501100359
- Poids de l'article (kg)
- 0.372
- Dimensions cm
- 19.5 x 1 x 19.5
- Auteur(s)
- Orathay
Références spécifiques
La revue
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