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Brut - 54 pâtisseries de haute gourmandise - Grand Format

Brut - 54 pâtisseries de haute gourmandise - Grand Format


Sans artifice ni colorant, Kevin Lacote "cuisine" ses pâtisseries avec des produits de saison, des épices et des herbes aromatiques pour préserver...

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Sans artifice ni colorant, Kevin Lacote "cuisine" ses pâtisseries avec des produits de saison, des épices et des herbes aromatiques pour préserver au maximum leur goût originel. Installé dans le 17e arrondissement de Paris depuis 2016, son premier ouvrage BRUT est à l'image de ses créations épurées où l'ingrédient a le premier rôle. Au fil des pages, il partage sa philosophie au gré de 54 recettes, classiques ou signatures, organisées par famille thématique : agrumes, fruits exotiques, fruits rouges et noirs, fruits à pépins, fruits secs, vanille, café, chocolat et viennoiseries.
Jaune limone ; Saint-Honoré passion ; Rubarra ; Karadamia ; Flan vanille ; Bostock... Laissez-vous transporter dans son univers, pâtissez et savourez !

610957
3 Produits

Fiche technique

Nombre de pages
240
Éditeur
Flammarion édition 4 octobre 2023
Langue
Français
ISBN
9782080415011
Poids de l'article (kg)
1.43
Dimensions cm
21.8 x 2.4 x 28.9
Auteur(s)
Lacote Kevin

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