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Technologie de restaurant 1re, Tle BAC Pro CSR - Livre de l'élève - Grand Format Edition 2017
* Un concept plébiscité par les professeurs de restaurant : un découpage en fiches détachables à compléter par l'élève. * Une pédagogie active...
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* Un concept plébiscité par les professeurs de restaurant : un découpage en fiches détachables à compléter par l'élève. * Une pédagogie active qui s'appuie sur des situations professionnelles. * Dans chaque fiche, un exercice en situation professionnelle, sous la forme d'une mini-étude de cas pour mobiliser les connaissances acquises. * En fin d'ouvrage, une étude de cas complète, inscrite dans un contexte professionnel commun aux sciences appliquées et à la technologie de restaurant.
614462
Fiche technique
- Nombre de pages
- 238
- Éditeur
- DELAGRAVE; 2e édition 7 mars 2017
- Langue
- Français
- ISBN
- 9782206303413
- Poids de l'article (kg)
- 0.69
- Dimensions cm
- 21 x 1.6 x 29.7
- Auteur(s)
- Coralie Beauvallet - FRANÇOIS BERTON - Maryse Hegedus - Pascal Labrousse
Références spécifiques
La revue
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