Encyclopédie Hachette des vins

L'univers du vin à la portée de tous ! Complète & détaillée Tout sur le vin de la vigne au verre L'histoire, de l'Antiquité à nos jours Les grands cépages et les terroirs Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille L'achat, la dégustation et la conservation Les accords mets et vins La France & le monde Un tour du monde des vignobles Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie...

L'intégralité des appellations d'origines contrôlée : superficie, encépagement, sols, profils des vins, garde, prix... 30 grands pays viticoles à la loupe Pratique & illustrée Une information accessible et claire45 cartes des vignobles de France et du monde. De nombreux tableaux de synthèse (la notation des millésimes depuis 1945, les arômes du vin, des idées de soirées dégustation, les grands crus et leurs classements, les caves idéales...)Des zooms riches et variés : le goût du vin au temps des romains, la disparition du vignoble parisien, la peinture et le vin, à la découverte du cognac et de l'armagnac...

Focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve. Un glossaire des cépages et le vocabulaire des vins L'expertise des Editions Hachette, au plus près du terrain depuis 30 ans grâce au guide Hachette des Vins