Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception ! Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat...

Un abécédaire qui fait la part belle aux fruits. Ici, pas besoin d'être un as de la pâtisserie pour mettre la main à la pâte. Céline Magnet nous offre plus de 100 recettes fruitées, gourmandes et accessibles pour se régaler toute l'année. Comment les choisir,...

Crèmes glacées, sorbets, granités, parfaits, desserts glacés... vous trouverez dans ce livre plus de 110 recettes avec : Un grand nombre de glaces à réaliser avec ou sans sorbetière ; Des recettes classiques : glace à la vanille, au chocolat,...

Parce que les meilleurs plats sont ceux que l'on peut saucer, relevez vos assiettes et surprenez vos convives avec des sauces d'ici et d'ailleurs ! Grâce à ce livre de près de 100 recettes de sauces, régalez-vous de l'apéritif au dessert ! Des sauces les plus basiques (mayonnaise, béchamel, vinaigrettes), aux plus...

Obtenir une chantilly aérienne en quelques minutes, réussir facilement des pains ou brioches maison, confectionner un simple cake ou un gâteau de fête, épater la galerie avec une belle bûche glacée ou un soufflé au chocolat, préparer une pasta italienne ou une pâte à pizza parfaite...

Une courge remplie de mousse onctueuse, un avocat qui cache un entremet aux fruits, une tasse à croquer... Thibaut et Emily, le duo incontournable de la saison 12 du Meilleur Pâtissier,...

De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux Etats-Unis, retrouvez 100 recettes de pains tous différents les uns des autres et qui sont le symbole d'un partage culinaire. De la baguette à la pita, en passant par le lefse (pain norvégien à base de purée de pommes de terre),...

70 recettes de brioches sucrées et salées, dodues et dorées, pour tous les moments de la journée ! Beurrée, moelleuse, fondante... quoi de plus irrésistible...

Vous revenez tard du boulot ? Les enfants ne vous ont pas laissé une minute pour souffler ? Des amis débarquent à l'improviste ? Vous rentrez, épuisé,...

Vous aimez le chocolat un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Ce livre est fait pour vous ! Chocolat noir, blanc, au lait, en poudre, en pépites,...

Marmiton invite François Perret dans votre cuisine pour accompagner la réalisation de vos envies sucrées les plus folles. Entre créations originales...

La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis ! Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode...