Panettone Fait Maison - Devenez un expert de la brioche italienne
S'il y a bien une brioche qui évoque Noël, c'est le panettone. Découvrez tous les conseils et les techniques pour réaliser vos propres panettone....
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Exhaustif et richement illustré, CHOCOLAT a une double vocation : être la référence scientifique, historique et gastronomique et " LE " beau livre...
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés...
Marquez le coup en fêtant le premier anniversaire de votre enfant, la majorité de votre ado ou le 40e anniversaire de votre moitié avec ces gâteau...
Le cookie de ses rêves ? Chacun s'en fait sa petite idée ! Cœur fondant voire sous-cuit, extérieur craquant, épais ou fin, au chocolat, aux fruits…
Le nouveau livre de Déborah Dupont sur le petit gâteau, qu'il soit pour le goûter, pour le café ou bien pour accompagner un dessert. Une nouvelle…
Découvrez une manière gourmande d'utiliser votre levain ! Le levain est un agent levant naturel qui se développe lorsqu'on mélange de la farine et de l'eau et qu'on laisse fermenter le tout plusieurs jours. Si on l'utilise surtout pour faire du pain, son usage en pâtisserie est beaucoup moins connu et répandu. Pourtant, …
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